一是重视食品经营主体数据采集，建立市场主体数据网。严把食品市场主体准入关，严格按照法定条件审验法律、行政法规和国务院规定的从事食品生产经营所需的许可文件。结合食品生产经营企业和个体工商户年检验照，仔细查看其食品许可生产经营事项的期限、经营地址等登记内容。同时，开展流通领域食品批发经营主体普查建档工作，对辖区内流通领域食品批发经营主体，包括专业市场内食品批发主体、综合性食品配送中心、总经销总代理等一级批发企业及二级以下批发经营户的名称、实际经营地址、注册号、负责人、联系方式、经营类型、主营食品等事项进行摸底查清。
    二是细化食品市场日常巡查制度，建立综合食品监管网。进一步明确责任区分划和人员、设备配备，将食品生产经营者的监管作为责任区监管的重中之重。逐户发放食品经营门店监督管理信息公示牌，督促食品经营主体亮照经营，明示食品安全承诺，落实责任人和举报制度。制定科学的食品安全巡查计划，将食品市场巡查和食品分类监管与信用监管相结合，建立健全食品安全违法记录制度。针对重点场所、重点区域采取增加巡查频次、完善巡查内容等措施，将日常监管与集中专项整治相结合，依法加大针对制售假冒伪劣食品案件的查处力度。
    三是完善流通环节食品追溯制度，建立食品流通信息网。因地制宜地推行食品准入一票通行制度，确保食品经营源头可控、问题可溯，杜绝流通领域食品准入漏洞，最大限度地确保食品安全。
    四是健全食品消费申诉举报系统，建立食品消费维权网。充分发挥12315消费者举报投诉系统和农村“一会两站”的作用，及时受理食品安全方面消费者的申诉举报，提升处理效率，依法调解消费纠纷，切实保护好消费者合法权益。灵活运用网络、报刊、电视等媒体，加强与质监、食药监等部门的配合，积极宣传食品安全知识，让消费者了解权益受损时的救济途经，增强消费者食品安全意识和自我保护能力，营造全社会共同关注、积极维护食品安全的良好氛围。（巫溪局供稿）