为确保渝中区是食品安全，渝中局根据市政府、市局开展废弃食用油脂专项整治工作文件及会议精神，及时汇报并进行全面部署，采取六项有力措施认真开展废弃食用油脂专项整治工作，收到了明显成效 。

     （一）加强领导，明确责任。市局召开废弃食用油脂专项整治工作会后，渝中局高度重视，一方面及时向分管副区长汇报，成立了以副区长为组长，区政府办公室副主任、分局分管副局长任副组长，区质监局、商委、卫生局等11个部门负责人为成员的领导小组，以加强全区废弃食用油脂专项整治工作领导。要求区相关部门必须从构建和谐社会的高度出发，高度重视废弃食用油脂专项整治工作，要认真制定具体实施方案，迅速部署实施，采取有效措施，确保取得实效。同时，建立了专项整治工作责任制和责任追究制，对发生食品安全事故，给当地人民群众身体健康和生命安全造成重大损害的，要追究有关监管部门领导和直接责任人的责任。另一方面，在分局内部成立了以局长为组长，分管副局长任副组长，市场消保科、监管科、公平交易科负责人为成员的领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在市场消保科。各工商所也实行了行政一把手负责制，分管所领导具体抓，将责任落实到具体干部职工，形成上下联动、齐抓共管的工作格局，做到了警钟长鸣。各成员单位认真传达市政府、市工商局文件及会议精神，以高度的事业心、强烈的责任感履行食品安全监管职责，确保本辖区、本职责范围内不发生一起食品安全事件。

     （二）及时布置，明确职责。渝中局及时下发了分局内部开展废弃食用油脂专项整治工作方案，要求做好流通领域废弃油脂专项整治工作；同时，代区政府起草了开展废弃食用油脂专项整治工作文件，进一步细化、明确了各部门的具体职责。使各部门开展废弃食用油脂专项整治工作能够各施其责、加强协作、整合力量、取得成效。

     （三）开展调查摸底，做到心中有数。一是要求各职能部门按职能职责对各环节生产经营户产生垃圾、垃圾处置以及油脂来源等情况进行调查；二是对流通领域油脂经营户进行来源调查。全区共发出调查表1923份，其中收回1479份；备案登记餐饮单位404家，其中15家公司（日产垃圾0.06吨），389家个体（日产垃圾9.94吨），有292家餐饮经营户记录了垃圾废弃油脂流向；未发现废弃油脂收购、回收、生产加工情况。

     （四）强化食品快速检测，确保商品质量安全。分局各工商所以食品快速检测箱为载体，对辖区各类油脂（含固体、液体油脂）加强快速检测，尤其是对其过氧化值、酸价等指标，切实在“源头”上把好食品关，确保流通领域食品质量安全，确保消费者的生命安全。

     （五）加强巡查，开展“六查六看”。在全面清查的基础上，以“六查六看”为主要内容。重点查处制售假冒伪劣油脂、无证无照生产经营油脂、经销不合格油脂和有毒有害油脂、虚假广告、商标侵权和假包装、假标识、假商标印制品等违法行为。通过整治，解决流通环节油脂质量和销售假冒伪劣油脂问题，规范油脂经营主体资格和经营行为，落实油脂经营者自律，依法取缔无照经营，努力确保油脂食品市场消费安全。

     （六）开展专项检查，增强整治震慑力。一是元旦春节期间开展了以油脂、腌腊制品为重点的食品安全专项整治红盾19号行动；同时根据消费者举报，除解放碑工商所、市场消保科每天早上6—7点派专人深入某酒店查看是否有废弃油脂情况。二是春节前由分管副区长分别带队组成四个检查组对两路口、解放碑、大坪、菜园坝等重点领域、重点场所餐饮、生产经营单位进行联合检查，从而增强了整治威慑力。

     从去年12月开展废弃油脂专项整治工作以来，渝中局充分发挥工商职能，检查各类生产经营户2603户（其中餐饮1231户、生产38户，1334户），包括54所学校58家食堂、6个工地食堂，查处4起不合格油脂案件，其中已结案2起，现场销毁150公斤变质油脂，为顺利推进废弃食用油脂专项整治工作打下坚实了基础，为确保一方百姓“吃得放心”做出了积极的贡献。（渝中局供稿）