一是确保底数清楚。各工商所对辖区每一个食品添加剂销售、使用商户进行巡查，彻底摸清底数，建立基本情况台帐。二是确保关口把牢。严格把关，保证食品添加剂的食品经营户主体不存在无照经营行为。三是确保台帐健全。使用食品添加剂的食品经营户的食品添加物质使用备案台帐、产品原材料购进台帐、食品生产加工台帐、食品销售台帐齐全。 四是确保责任到位。强化食品添加剂经营户的自律意识和责任意识；片区管理干部对各自辖区内的食品经营户要管理到位，责任到人。五是确保培训到位。对食品经营商户进行定期、不定期培训，宣传食品添加剂整治的有关要求，使用添加剂的注意事项，通过培训使经营者知道如何正确使用食品添加剂。六是确保档案健全。分局建立起食品添加剂专项整治档案，做到健全规范，专人管理。（万盛局供稿）