为提高食品安全事故应急处置能力，渝中区分局于12月12日联合有关部门在金沙洲大酒店以“宇宙酒楼”的名义举行了Ⅲ级婚宴事物中毒事件的食品安全事故应急预案演练。此次演练的主要内容有：
   
      一、确定演练等级，成立现场应急处置工作机构。按照黄色预警（Ⅲ级）级别模拟“某酒楼突发亚硝酸盐事物中毒事件”进行演练，即按照一次事物中毒人数在30—99人、未出现死亡病例的事件进行演练。同时成立了由分管副区长聂世海为组长，相关部门负责人为成员的现场应急救援指挥部及处置工作组，处置工作组分为综合协调组、医疗救护组、调查处置组、后勤保障组、环境评估组，各组各司其责。
        
      二、布置事件现场，启动应急预案，应急响应及应急救治。现场假设为在12月12日中午14：18酒楼大厅出现30人中毒，立即按程序进行报告，工商分局在接到消息后立即赶往现场进行调查。分局根据查看的情况分成了三个调查处理组：第一组，检查储存的生鲜、冷冻食品以及调味品质量基本情况；第二组，调查库房内进货票据、索取供货商证件情况；第三组，负责抽取厨房食物样品。
        
      三、总结汇报调查情况，区领导对演练过程进行点评。各部门依职责对相关工作进行汇报，区委潘副书记、副区长聂世海在听取汇报后，进行了总结讲评。（渝中局供稿）